Dubrovnik će krajem travnja postati središte okupljanja ljubitelja vrhunske gastronomije. U organizaciji Klastera “Hrvatskog pršuta” , održat će se 12. izdanje manifestacije “Dani hrvatskog pršuta”.
Projekt “Dani hrvatskog pršuta” dvanaesti se put održava kao business-to-business manifestacija izložbenog tipa. Ovaj stručni skup okuplja ključne subjekte iz prehrambene industrije i nudi odgovore na mnoga važna pitanja unutar sektora pršutarske proizvodnje.
Svečano otvaranje održat će se u petak, 24. travnja 2026. godine u 11:00 sati, u hotelu Lapad u Dubrovniku. Program se nastavlja i idućeg dana, 25. travnja, kada se manifestacija seli na gradsku tržnicu Gruž, gdje će desetak proizvođača zaštićenih hrvatskih pršuta izlagati svoje proizvode.
Posjetitelje tijekom trajanja manifestacije očekuje bogat program koji uključuje:
- Degustacije
- Edukativne radionice i okrugle stolove
- Svečano proglašenje najboljih pršuta u svojim kategorijama
Program manifestacije
Petak, 24. travnja 2026. | Hotel Lapad – Dubrovnik
| Vrijeme | Aktivnost |
| 11:00 – 13:00 h | Svečano otvaranje i dodjela priznanja za najbolje pršute u svojoj kategoriji |
| 13:00 – 13:30 h | Radionica: „Zaštićeni proizvodi kao gastro suvenir“ Prezenter: Ana Marušić Lisac, dipl. ing. Biotechnicon |
| 14:00 – 14:30 h | Radionica: „Kvalitativno svojstva pršuta proizvedenih od butova različitih pasmina svinja“ Prezenter: prof. dr. sc. Vladimir Margeta, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek |
| 14:30 – 15:00 h | Radionica: „Promocija zaštićenih proizvoda s naglaskom na hrvatske pršute“ Prezenter: Alma Radoš |
Subota, 25. travnja 2026. | Gradska tržnica Gruž
| Vrijeme | Aktivnost |
| 08:00 – 15:00 h | Izložbeno-prodajna prezentacija pršutara |
Pokrovitelji i partneri
Značaj ove manifestacije prepoznat je i na najvišim državnim razinama, pa se tako “12. Dani hrvatskog pršuta” održavaju pod pokroviteljstvom predsjednika Republike Hrvatske, Zorana Milanovića.
Događaj su podržale i brojne institucije te organizacije:
- Ministarstvo poljoprivrede, šumarstva i ribarstva RH
- Ministarstvo turizma i sporta RH
- Hrvatska gospodarska komora (HGK)
- Dubrovačko-neretvanska županija
- Grad Dubrovnik
- Turistička zajednica grada Dubrovnika
- Hrvatska veterinarska komora
Svi ljubitelji ove delicije pozvani su da svojim dolaskom uveličaju događaj i uživaju u najboljem što domaća pršutarska proizvodnja nudi.
Nino Erceg
