Ako ste zaljubljenik u morske delicije i neretvansku tradiciju, 27. rujna 2025. godine vas čeka pravo slavlje okusa i prirode. Na Trgu kralja Tomislava u Opuzenu, s početkom u 18:00 sati, održava se Festival plavog raka – Od mora do stola. Ulaz je besplatan, a događaj će okupiti ugostitelje, kuhare i ljubitelje dobre hrane kako bi zajedno proslavili plavog raka – invazivnu vrstu koja se pretvorila u novu gastronomske zvijezdu Delte Neretve.
Organiziraju li Javna ustanova za upravljanje zaštićenim dijelovima prirode Dubrovačko-neretvanske županije, festival nije samo slavlje okusa, već i prilika za edukaciju. Posjetitelji će moći istražiti kako plavi rak (Callinectes sapidus), iako došljak u naše vode, utječe na ekosustav Neretve i zašto je njegov ciljani izlov ključan za očuvanje lokalne bioraznolikosti. Kroz edukativne radionice i gastronomske demonstracije, događaj će podići svijest o ovom problemu, ali i potaknuti lokalne kuhare da ga uključe u svoje menije – od svježih salata do sofisticiranih glavnih jela.
Festival se održava u sklopu projekta “Uklanjanje invazivne strane vrste plavi rak”, koji je sufinanciran sredstvima Fonda za zaštitu okoliša i energetsku učinkovitost. Cilj inicijative je selektivni izlov plavog raka na pilot područjima, uz poticanje šireg uklanjanja kroz lokalnu kulinarsku ponudu. Na taj način, ono što je nekad bilo prijetnja ribljem fondu postaje resurs koji spaja zajednicu i podržava održivi ribolov.
U slučaju lošeg vremena, cijeli program preseliti će se u Gradsku športsku dvoranu u Opuzenu, gdje će atmosfera biti jednako topla i živahna. Očekujte sastanak s lokalnim ugostiteljima koji će demonstrirati recepte “od mora do stola”, degustacije i razgovore o tome kako ovaj “nepozvani gost” može postati dio naše kulinarske baštine.
Dođite 27. rujna i pridružite se slavlju koje spaja ekologiju, tradiciju i ukusne iznenađenja. Veselimo se vašem dolasku – plavi rak vas čeka! Za više informacija, pratite Javnu ustanovu za upravljanje zaštićenim dijelovima prirode Dubrovačko-neretvanske županije.
